Farine e semole

Dalla macinazione integrale del chicco di grano tenero 100% Italiano si ottiene la farina integrale Biologica, ricca di fibre contenute nella crusca. Si caratterizza per l’elevato valore nutrizionale e l’alta digeribilità.

Prodotto da Progeo Molini Sca

Farina di grano tenero ottenuta da grani nazionali. La sua plasticità e versatilità la rendono particolarmente adatta alla produzione di tutti i pani a pasta dura, oltre che di dolci come frolle e paste savoiarde. Ottenuta da grani biologici e 100% Italiani consente al professionista di realizzare prodotti più salubri e rispettosi dell’ambiente.

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Farina di grano tenero specifica per impasti lievitati quali il panettone, il pandoro e la veneziana. Ideale per gli impasti ricchi di materie grasse e di zucchero che richiedono una buona qualità di glutine per affrontare lunghissime lievitazioni.

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Farina di grano tenero tipo “00” fine e bianchissima, si amalgama con facilità ed è ideale per esaltare colore e brillantezza della pasta fresca italiana da banco come tagliatelle, tortelli, agnolotti e cappelletti.
Alti assorbimenti, candore ai massimi livelli, ottima resistenza in cottura, sono alcuni dei pregi della pasta ottenuta con Gran Sfoglia.

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Farina di grano tenero ottenuta da un’accurata miscelazione dei migliori grani medio-proteici. Ideale per pizze con tempi medio/lunghi di lavorazione. È ottima per la pizza tonda.

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Farina di grano tenero ottenuta da una miscelazione accurata dei migliori grani alto-proteici. Ideale per la preparazione di impasti che richiedono lunghi tempi di lievitazione, è una farina dalla notevole tenacità che permette di ottenere, osservando i giusti tempi di maturazione, qualità ai massimi livelli e pizze molto soffici, fragranti e digeribili, come la vera tradizione napoletana richiede.

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Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di grani 100% italiani di media forza. Il livello di proteine, l’ottima elasticità e assorbimento, la rendono la farina ideale per la valorizzazione delle classiche pizze italiane.

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La farina Tre Grazie 00 Bio è una farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero biologico 100%Italiano. È facile da lavorare e versatile negli impieghi, per cucinare piatti gustosi e più salubri. Ideale per Pane, Pizza, Dolci e Pasta Fresca.

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La farina Tre Grazie Tipo 2 è una farina macinata a pietra da Grani Antichi, antiche varietà di cereali che promuovono la biodiversità e garantiscono una qualità gustativa superiore. La sua macinazione ne permette una maggiore concentrazione di fibre, sali minerali, vitamine e germe.

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La farina Tre Grazie Dolci è una specialità della linea Tre Grazie. E’ una referenza perfetta per la preparazione di dolci lievitati e non, dai biscotti alle torte più alte. Non contiene lievito integrato.

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Le farine Tre Grazie Mille Usi sono farine ottenute dalla macinazione di grano tenero 100%Italiano. Sono referenze molto versatili perfette per la preparazione di svariate ricette: Dolci, Pizza, Pasta Fresca, Pane.

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La farina Tre Grazie Pasta Calibrata è una specialità della linea Tre Grazie. È una referenza perfetta per ottenere una Pasta Fresca dalla maggiore corposità, per un’ottima tenuta in cottura.

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La Farina Tre Grazie Pizza è una farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero 100%Italiano. Grazie al suo elevato tenore proteico presenta una grande capacità di assorbimento dell’acqua, caratteristica che la rende perfetta per la preparazione di pani, pizze, focacce e dolci da lunga lievitazione.

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